36matchart加盟介绍

　　36matchart是广东头家抹茶主题店，当然也是深圳头家抹茶馆，店内主要以抹茶系列的点心甜品饮料产品为主，随处可见到的一片绿意，竭诚为每一位顾客呈现一杯好茶自然的味道。选材来自北纬36°的优质抹茶与精选的3.6牛乳，故取名"36matchart"。 　　目前店里有 20 个甜品，14 个饮品，甜品销售额占比 60%，人均消费约为 70 元。另外，36matchart还结合当前市场需求，将芝士、新鲜水果搭配抹茶，创立“苏打绿”产品和玉露鲜果茶。除此之外，36matchart CEO杨英朗也意识到掌控上游茶叶供应链，是抹茶连锁品牌得以发展必要条件之一。他表示，日本抹茶供应产能有限，而国内高端抹茶供不应求之余，品质也参差不齐。 　　36matchart在创立初期已经跟茶园签订长期协议，要求茶园根据产品特性进行个性化订制生产。“只有把供应链控制好，产品才能溢价，才能真正建立品牌壁垒。” 　　作为华南头家抹茶主题店，36matchart带来的冲击更多是认知层面, 在空间、产品表现形式等方面都反其道而行之：不走日式路线。 　　空间：36matchart摒弃日系和风，主打时尚、简约、国际化风格，聘请韩国及国内行内知名的设计团队打造年轻人第三空间，满足他们的休闲和社交需求; 　　产品表现：36matchart在器皿上也有所改变，不使用日式茶具，而改为现代感强的茶具呈现产品; 　　冲泡抹茶方式：36matchart手冲现泡和手冲咖啡的方式冲泡抹茶。除此之外，店内员工还全部需要接受“点茶”及其他相关产品制作的培训。点茶是指用专门的工具以专门的手法使抹茶和水均匀结合的过程，温碗、调膏、点水、击拂等手法，使得抹茶汤均匀翠绿，沉淀抱团，泡沫细密挂碗。